Blog - Neuigkeiten, Ratschläge, Tipps, Seite 3

Mauro Uliassi: Ein Küchenchef, der mit der Seele der Adria kocht Es gibt Restaurants, die man einmal besucht und nie wieder vergisst. Das Restaurant Uliassi im italienischen Senigallia gehört genau dazu. Es liegt nicht im Zentrum einer pulsierenden Metropole und auch nicht in einem luxuriösen Hote...

Kochbegeisterte, Profiköche und leidenschaftliche Hobbyköche aufgepasst! In unserem Onlineshop xinzuo.at startet jetzt die Aktion „Geschmack der Küche“. Vom 11. bis 17. Mai haben Sie die Möglichkeit, Ihre Lieblingsmesser und das passende Zubehör von XinZuo mit –15 % auf das gesamte Sortiment zu sic...

Ostern beginnt in der Küche – mit dem richtigen Messer Ostern ist nicht nur eine Zeit des Eierfärbens und der Osterrute. Es sind Tage, an denen die Küche voll zum Leben erwacht – es duftet nach Lammfleisch, es wird Osterbrot gebacken, frisches Frühlingsgemüse geschnitten und die ganze Familie ver...

Ostern in der Küche: Welche Messer Sie wirklich brauchen und warum die Größe eine Rolle spielt. Lammkeule, frische Kräuter, Frühlingsgemüse, Osterpinze. Jede Zutat auf dem Tisch stellt andere Anforderungen an das Messer. Die richtige Größe der Klinge entscheidet darüber, ob Sie präzise und bequem s...

Messerset oder eigene Kollektion? Wir wissen, wonach Sie greifen sollen. Küchenmesser sind eine Anschaffung, bei der sich jeder Koch früher oder später dieselbe Frage stellt: lieber ein fertiges Set oder einzelne Messer auswählen? Beides führt zu einer hervorragend ausgestatteten Küche – nur unters...

Sie haben ein hochwertiges Messer aber nach zehn Minuten Zwiebelschneiden schmerzt Ihr Handgelenk und Ihr Zeigefinger ist voller Blasen? Der Fehler liegt wahrscheinlich nicht im Messer, sondern in der Art, wie Sie es halten. Die meisten Hobbyköche halten ein Messer wie einen Tennisschläger ode...

Chili schneiden ohne Risse und Verbrennungen? Das Geheimnis liegt in der Schärfe des Messers. Sie mögen scharfes Essen, aber das Schneiden von Chilischoten ist für Sie jedes Mal eine Tortur? Wenn Ihre Augen beim Schneiden brennen, Sie an der "scharfen Luft" ersticken oder Ihr Schneidebrett voller ...

Eine der häufigsten Fragen, die sie uns stellen, lautet: "Kann ich ein Messer auch für andere Zutaten verwenden als ursprünglich vorgesehen?" Zum Beispiel, ob Sie mit einem Obst- und Gemüsemesser auch Fleisch schneiden können und umgekehrt. Ob Sie mit einem Fleischmesser auch Gemüse schneiden kön...

Kennen Sie dieses Gefühl? Sie greifen nach Ihrem Lieblingsmesser und wollen eine reife Tomate aufschneiden, aber die Klinge rutscht einfach auf der Haut ab. Der erste Gedanke der meisten Köche ist: "Ich muss es schon wieder schliefen." Aber genau hie...

Immer öfter stoßen wir auf das heikle Thema des Hackmessers und seiner Schärfe oder die Frage, ob es ein Mangel ist, wenn man mit ihm nicht einmal eine Tomate dünn schneiden kann. In diesem Artikel werden wir versuchen, dieses Thema gründlich zu erklären. Gleich zu Beginn können wir verrat...