Vorstellung der Messerserie XinZuo Xing X03

 

Vorstellung der Messerserie XinZuo Xing X03

73-lagiger Damaststahl, Griff aus Palisanderholz und die Geschichte der 3-Sterne-Gastronomie.

In Zusammenarbeit mit Mauro Uliassi (3 Michelin-Sterne).

Die Serie Xing X03 ist für alle, die in der Küche keine Kompromisse eingehen wollen.

Die Messerserie XinZuo Xing X03 richtet sich an alle, die in der Küche keine Kompromisse machen, weder bei der Performance noch beim Design oder bei der Geschichte hinter dem Messer. Schon auf den ersten Blick fasziniert das wellenförmige Damastmuster der Klinge, inspiriert von den Wellen der Adriaküste und der Eleganz italienischer Kunst. Es verleiht jedem einzelnen Messer einen unverwechselbaren Charakter. Hinter dieser Serie steht ein Name, der in der Gastronomie Gewicht hat: Mauro Uliassi, Drei-Sterne-Koch, dessen Restaurant Uliassi in Senigallia seit 2022 auch im Ranking von The World's 50 Best Restaurants vertreten ist.

Mauro Uliassi – der kulinarische Meister hinter der Serie

Mauro Uliassi zählt zu den bedeutendsten Köchen Italiens. Sein Restaurant Uliassi an der Adriaküste, das er gemeinsam mit seiner Schwester Catia führt, wird seit 2019 durchgehend mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet – der höchsten Ehrung für „außergewöhnliche Küche“.

Seine Philosophie verbindet meisterhaft Tradition und Innovation. Jeden Winter entwickelt sein Team im kreativen Uliassi Lab neue kulinarische Konzepte für die kommende Saison. Für die Zusammenarbeit mit XinZuo wählte Mauro Uliassi persönlich den Premiumstahl aus und überwachte das Design der Serie Xing X03 – mit dem Anspruch, dass jedes Messer den Anforderungen einer Küche auf Weltklasse-Niveau gerecht wird.

Damaststahl aus der Pulvermetallurgie

Die Serie Xing X03 basiert auf 73-lagigem Damaststahl aus Pulvermetallurgie – einer der fortschrittlichsten Technologien im modernen Messerhandwerk, persönlich ausgewählt von Mauro Uliassi. Der Kern besteht aus Pulverstahl 14Cr14MoVNb mit einer Härte von 62 ± 2 HRC und wird beidseitig von jeweils 36 Lagen 316L-Stahl / spezieller martensitischer Edelstahllegierung umschlossen.

Diese Konstruktion vereint außergewöhnliche Härte mit reduzierter Sprödigkeit, ermöglicht eine besonders feine Schärfe und sorgt für eine langanhaltende Schneidbeständigkeit. Jedes Messer wird einer Vakuum-Wärmebehandlung und einem Tiefkühlprozess unterzogen, wodurch die Struktur des Stahls stabilisiert und die Schneidleistung maximiert wird. Die Messer werden von Messerschmieden von Hand unter einem Winkel von 15° auf beiden Seiten geschliffen.

Griff mit den warmen Farbtönen Italiens

Der handgefertigte Griff aus hochwertigem Palisanderholz in charakteristischer Rautenform entsteht durch mehrstufige Handpolitur, die eine feine Oberflächenstruktur und maximalen Komfort gewährleistet. Zwischenlagen aus schwarzem G10-Komposit sowie Messingelemente, Messingnieten und eine Edelstahlmutter sorgen für Stabilität, Langlebigkeit und handwerkliche Präzision bis ins Detail.

Die warmen Farbtöne des Palisanders harmonieren perfekt mit der eleganten Damaststruktur der Klinge und schaffen ein Gesamtbild, das nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch beeindruckend ist.

Nachhaltige Verpackung im Zeichen italienischer Eleganz

Jedes Messer der Serie Xing X03 wird in einer eleganten, umweltfreundlichen Verpackung aus biologisch abbaubaren Materialien geliefert. Schlicht, modern und nachhaltig. Stellen Sie sich den Moment vor, wenn Sie die Box öffnen und darin eine Klinge mit fließendem Damastmuster entdecken, ein Messer, das den Namen Mauro Uliassi trägt und für Handwerkskunst auf höchstem Niveau steht. Die Verpackung macht das Auspacken zu einem Erlebnis und verwandelt das Messer gleichzeitig in das perfekte Geschenk für jede Gelegenheit.

Messer der Serie Xing X03

Die Serie Xing X03 umfasst ein Kochmesser sowie weitere spezialisierte Messertypen für den täglichen Einsatz und die professionelle Küche, vom Schneiden von Obst und Gemüse über die Verarbeitung von Fleisch bis hin zu präzisen Bearbeitung von Fisch und Kräuter. Ob erfahrener Küchenchef oder leidenschaftlicher Hobbykoch auf der Suche nach Inspiration bei den Besten, die Serie Xing X03 bringt Freude in jeden einzelnen Schnitt.