Küchenmesser der Serie XinZuo Xing X03

 

Küchenmesser aus der Serie XinZuo X03

Die Messer der Serie XinZuo Xing X03 entstanden in Zusammenarbeit mit dem italienischen Spitzenkoch Mauro Uliassi, dem Träger von drei Michelin-Sternen und Gründer des legendären Restaurants Uliassi in Senigallia. Schon auf den ersten Blick begeistern sie mit einem eleganten, wellenförmigen Damastmuster, inspiriert von der italienischen Kunsttradition und der Bewegung der Adria. Diese Serie vereint 73-lagigen Damaststahl aus Pulvermetallurgie mit einem handgeformten Griff aus Palisanderholz, der perfekt in der Hand liegt.

Zusammenarbeit mit Mauro Uliassi

Mauro Uliass izählt zu den renommiertesten italienischen Köchen unserer Zeit. Als Küchenchef und Inhaber des Drei-Sterne-Restaurants Uliassi in Senigallia, das er gemeinsam mit seiner Schwester Catia führt, prägt er seit Jahren die internationale Spitzengastronomie. Seit 2019 hält das Restaurant durchgehend drei Michelin-Sterne und ist seit 2022 im Ranking von The World's 50 Best Restaurants vertreten. Seine Küche verbindet meisterhaft maritime Aromen mit erdigen Zutaten. Jedes Jahr entstehen im Rahmen des Projekts „Uliassi Lab“ neue kulinarische Konzepte – entwickelt über den Winter hinweg vom gesamten Team. Genau dieser Anspruch – die Verbindung von handwerklicher Perfektion und dem Streben nach Innovation – führte zur Zusammenarbeit mit XinZuo. Die Serie Xing X03 trägt seine Handschrift: Präzision, Eleganz und Liebe zum Detail.

Hochwertiger Damaszenerstahl aus Pulvermetallurgie

Die Klingen der Serie Xing X03 werden aus 73-lagigem Damaststahl gefertigt, hergestellt mittels moderner Pulvermetallurgie – einer der fortschrittlichsten Technologien im Messerhandwerk. Der Kern besteht aus Pulverstahl 14Cr14MoVNb mit einer Härte von 62 ± 2 HRC und wird beidseitig von jeweils 36 Lagen 316L-Stahl / spezieller martensitischer Edelstahllegierung umschlossen. Jedes Messer durchläuft eine Vakuum-Wärmebehandlung sowie eine Tiefkühlbehandlung, um maximale Stabilität der Stahlstruktur und höchste Schneidleistung zu gewährleisten. Die Schneide wird von erfahrenen Messermachern beidseitig von Hand im Winkel von 15° geschliffen – für einen präzisen und mühelosen Schnitt.

Griff aus Palisanderholz

Der handpolierte Griff aus hochwertigem Palisanderholz in markanter Rautenform bietet einen natürlichen Halt, optimale Balance und eine rutschfeste Oberfläche – ideal für präzises Arbeiten in der Küche. Zwischenlagen aus schwarzem G10-Komposit sowie Messingelemente und Nieten sorgen für Stabilität und handwerkliche Präzision in jedem Detail. Die warmen Farbtöne des Palisanders harmonieren perfekt mit der eleganten Damaststruktur der Klinge.

Umweltfreundliche Verpackung mit Eleganz

Die Messer der Serie Xing X03 liefern wir in einer umweltfreundlichen, biologisch abbaubaren Verpackung – schlicht, elegant und umweltfreundlich. Die Verpackung unterstreicht den Premium-Charakter der Serie und spiegelt die Werte der Nachhaltigkeit wider, für die auch Mauro Uliassi selbst steht. Das Messer gilt somit als ideales Geschenk für jeden Anlass.