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Damaszener Küchenmesser
In dieser Kategorie finden Sie XinZuo-Premium-Küchenmesser aus Damaszenerstahl (Damaszenerstahl kann auch Damaststahl genannt werden). Nicht umsonst sagt man, dass Damaszenerstahl für Messerschmiede die Beherrschung ihrer Kunst darstellt. Die Messerschmiede in Yangjiang, wo alle XinZuo-Messer herkommen, stellen, wie Sie selbst sehen können, quasi Kunstwerke aus Damaststahl her.)
💡 Der Name Damaststahl (oder auch Damaszenerstahl) bezieht sich auf seinen historischen Ursprung in der syrischen Stadt Damaskus.
Premium-Messer aus Damaststahl
Damastmesser von XinZuo werden aus Damaststahl hergestellt, der durch das Schmieden von Stahlschichten entsteht und unseren Messerklingen ein einzigartiges Muster und Design verleiht . Am häufigsten handelt es sich um einen 10Cr15CoMoV-Damaststahl aus 67 Schichten (dieser entspricht dem VG10-Stahl). Er wird mit einer fortschrittlichen Vakuum-Wärmebehandlungstechnologie hergestellt – diese verleiht der Klinge eine Härte von 67±2HRC. Wir bieten auch Messer aus anderen Damaststählen und mit unterschiedlicher Anzahl von Lagen an.
Einzigartige Handbearbeitung
Jedes XinZuo-Messer aus Damaszener Stahl ist dank der abschließenden Handarbeit der Messerschmiede einzigartig. Die Messer werden nach der japanischen Methode des V-förmigen Schliffs in einem Winkel von 15° geschliffen. Das Schärfen erfolgt manuell. Das handwerkliche Schärfen durch wahre Meister ihres Fachs sorgt für mehr Schärfe und eine längere Lebensdauer. Keine moderne Maschine kann die ehrliche Handarbeit des Messerschärfens ersetzen.
Kochmesser XinZuo Yi B27 21 cm
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Universales Kochmesser XinZuo Yi B27, 21 cm aus Damaszener Stahl aus der chinesischen Messerstadt Yangjiang.
Kochmesser XinZuo Yu B13D 17 cm
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Universales Kochmesser XinZuo Yu B13D, dass sich zum Schneiden der meisten Zutaten eignet. 17 cm-Klingenlänge aus Damaszener Stahl und Eisenholzgriff.
Ausbeinmesser XinZuo Yu B13R 15 cm
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Das Ausbeinmesser XinZuo Yu B13R 15 cm mit Klinge aus hochwertigem Damaszenerstahl eignet sich zum Ausbeinen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel.
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Universales Kochmesser XinZuo Yu B13D, dass sich zum Schneiden der meisten Zutaten eignet. 21 cm-Klingenlänge aus Damaszener Stahl und Eisenholzgriff.
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Kochmesser XinZuo Feng B32 22 cm
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Damast Kochmesser XinZuo Feng B32 aus Damaszener Stahl mit einzigartigem G10-Verbundgriff. Klinge 22 cm.
Ausbeinmesser XinZuo Yi B27 15 cm
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Das Ausbeinmesser XinZuo Yi B27 15 cm mit Klinge aus hochwertigem Damaszenerstahl eignet sich zum Ausbeinen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel.
Filetiermesser XinZuo Yu B13R 18 cm
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Das Filetiermesser XinZuo Yu B13R, 18 cm, stammt aus der traditionellen chinesischen Messerstadt Yangjiang.
Santoku Messer XinZuo Yu B13R 13 cm
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Kleines Santokumesser XinZuo Yu B13R 13 cm aus hochwertigem Damaszenerstahl und mit handgeschliffener Klinge.
Brotmesser XinZuo Ya B20 20 cm
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Brotmesser XinZuo Ya B20, 20 cm, zum einfachen Schneiden von frischem Brot und Gebäck.
Santoku Messer XinZuo Lan B37 18 cm
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Das Premium-Santokumesser XinZuo Lan B37 18 cm ist ein Design-Stück mit einer Damastklinge und Griff aus Olivenholz. Seine hervorragende Ergonomie ist von großem Vorteil.
Santoku Messer XinZuo Yi B27 18 cm
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Santoku Messer XinZuo Yi B27 18 cm mit Klinge aus Damaststahl und Griff aus hochwertigem Holz.
Mehr über unsere Damast Messer
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✅Alle Küchenmesser – Wenn Sie unser komplettes Angebot an Küchenmessern aller Art erkunden möchten, unabhängig vom Stahl.